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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城酸菜魚推薦

農業中學簡稱農中，座落在松下鎮垅下村與首祉村交界的安仁山北坡，遠離村莊，四周綠山與田園環抱，這里沒有高樓，甚至連兩層的房子都沒有，石頭瓦片就是整個校園建筑的主要建材。農業中學的名稱不知道怎么來的，但顧名思義，學校突顯出“農業”二字，自然就與農業生產聯系在一起，并且還養豬養牛。確實，我們的初中階段，就是在每周兩天的農業生產活動中度過。自然，這是我們上初中時候的上世紀六七十年代。 松下鎮的學子步入初中階段，就升學走進本區域唯一的農中繼續完成初中階段的學歷教育。但是，還未實施九年制義務教育的年代，并不意味著所有的少年都可以接受初中階段的學習生活，因為很大一部分的學生要為家庭承擔起并不適合與年齡一樣的勞作。所以，松下鎮幾個村的小學畢業生，到了初中階段，就剩下那些大約七八十個的生源了。 在物質匱乏的年代，初中就學也是很艱難的。松下鎮的學子除了垅下與首祉兩個村的生源要天天走讀通學外，其他村的學生均為寄宿生。因為那時交通不便利，若是天天早上步行上學，必然就得遲到。如果是下雨寒冬的日子，艱難就可想而知了。 作為垅下村升學來的學生，我們也常常在學校寄午餐，那時，作為農家子弟是十分便利的，因為垅下村的田園都在村莊與學校的中途之內，每天早上步行上學時，拐到自家田園，順便挖出一塊番薯，就是中午的一頓大餐了。 我們常常與人聊天，總是說，自己是番薯米喂養大的。番薯，也稱“紅薯”，或者“甘薯”，也有人說“地瓜”，它是我們小時候一日三餐主要的食材。改革開放之前，農村人勞作的目標就是一年有足夠的番薯米。 番薯，因為來自于國外，所以就用“番”字，當年中國并沒有番薯，對于番薯的引進，還得感謝長樂青橋村的陳振龍。 萬歷年間，華僑陳振龍在呂宋（今菲律賓）發現當地一種可以食用的塊根甘薯，“其耐旱易活，種少獲多，且生熟皆宜，有六益八利，功同五谷。”然而，當時的菲律賓被西班牙殖民者占領，他們嚴禁甘薯流入中國。 據《金薯傳習錄》記載，盡管甘薯極容易成活而且高產，但西班牙人“珍其種，不與中國人”，對前往中國的船只嚴格盤查，確保甘薯不流入中國。陳振龍冒著被殺危險，把甘薯藤藏在大船浸水的纜繩里，偷偷帶回福州。從此，甘薯在我國傳播開來。 番薯的引進恰逢其時。引種次年，福建南部遭遇百年一遇大旱，“野草無青，禾無收，餓民遍野”，而甘薯卻大獲豐收，災民“足果其腹，災不為荒。”番薯的種植救活了巨多的中華大地的先民們。 每天，天剛發亮，我們吃完早飯，走在通往農中的道路上，拐進自家田園，掀起番薯藤，摸索著挖出一顆大約兩斤左右的塊頭，來到環繞村莊流淌著的小溪旁，洗去沙土，摘掉根須，裝進隨身攜帶的網兜里，悠晃提著，步入校園。 到了學校食堂，我們交上一分錢，在網兜連著那顆番薯上做個記號，放進了蒸籠里。中午放學鐘聲響起，我們奔向食堂，找到自己那顆心愛的大疙瘩，提著來到教室或者教室后面的山坡，雙手抱住蒸熟的整個番薯，去皮咬食，狼吞虎咽，就是感覺甘美甜香。吃完番薯午餐，幾個小伙伴就躺在山坡草地上，拿出書包里的一根竹笛，吹了起來。 笛聲在校園后山坡上飛揚，我們仰望天空，藍天白云，清澈無憂，潔凈悠閑，一如潔白無瑕的少年。周邊綠樹掩映，滿眼是青山，偶爾有人誦讀一兩聲背誦課文的誠真，心中沒有煩惱，心中沒有分數，沒有老師責備的眼神，甚至沒有父母苛刻的目光，也不知道“高考”與“大學”的概念，美好的憧憬就是“廣闊天地大有作為”。想起當年的心里，只要這一顆番薯，就是我們一天的歡樂，初中的生活就是這樣在山野松林中飛逝。 兩年的初中生活結束后，就進入到江田中學（現長樂七中）繼續讀高中了。雖然不需經過中考，只要愿意，都可以升入高中，但是，卻有大部分同學走上社會，而放棄入學高中，這樣，剩下繼續求學的同學還不足一半。 改革開放后，社會發生天翻地覆的變化，如今的農中雖然名稱還在，但那從前的一切均已消逝，展現在眼前的就是一座嶄新的現代化校園。今天，在山坡草地上啃番薯不知愁滋味的少年，已是鬢發斑白的滄桑老人了，可那山坡上一顆番薯的午餐，卻成了終身難以忘懷的記憶。 >>>更多美文：情感日志

青春朋友圈文案 一、如果你被幸運之神遺忘，請不要悲傷，相信陽光總會有一天會照耀在你的身上。 二、經過奮斗，終于撥開了云霧，見到了日出，走上了陽光大道。面對取得的成績，不要驕傲，再接再勵，繼續向前行。 三、一旦立下目標，不達目標絕不罷手，方可成功。 四、一個能從別人的觀念來看事情，能了解別人心靈活動的人，永遠不必為自己的前途擔心。 五、人的潛能是一座無法估量的豐富的礦藏，只等著我們去挖掘。 六、青春的路上少不了奔波和汗水，夢想的路上少不了質疑和嘲笑。不要因艱辛而放棄，更不要因阻塞而退縮。我的青春，我的夢。 七、成功的目標是一種動力，可以促使我們繼續前進。不要被面前的霧迷住了眼睛，即使出現了再大的困難，那也是暫時的障礙，以樂觀的態度對待，成功就在霧的后面。 八、青春在我的心中是苦澀的又是甘甜的，是精致的又是粗糙的，是清晰的又是朦朧的，是一杯苦茶，最后卻品出清雅之香。 九、不做任何人的公主，只做自己的女王。收起無謂的委屈，收起不需的眼淚，現在起只做自己的女王。 十、我相信，無論今后的道路多么坎坷，只要抓住今天，遲早會在奮斗中嘗到人生的甘甜。抓住人生中的一分一秒，勝過虛度中的一月一年！ 十一、立志高遠，腳踏實地；刻苦鉆研，勤學苦思；穩定心態，不餒不棄；全力以赴，奪取勝利。 十二、不要因為興許會改變，就不肯說那句美麗的誓言，不要因為也許會分離，就不敢求一次傾心的相遇。 十三、想急于得到所需的東西，一時沖動，草率行事，就會身遭不幸。遇事時要多動腦，多思考，才能成功。 十四、青春的美麗與珍貴，就在于它的無邪與無瑕，在于它的可遇而不可求，在于它的永不重回。 十五、青春是隱藏在記憶角落里那個讓人傻笑，后悔，嘆息的人和事，可觸摸。青春是讓人怒，讓人哭，讓人笑，讓人嘆息的情緒，可感覺。青春也是一場遠行，到后來我們是回不去了。 十六、記住你的價值，它不因你的外觀的不雅而貶值，是金子總有發光的一天。 十七、我最孤單最無助最難過的時候都是我自己一個人熬過來的，你說我憑什么不堅強。 十八、青春的美麗與可貴，就在于它的天真與無瑕，在于它的可遇而不可求，在于它的永不重回。 十九、你相信你行，你就活力無窮；你認為你自已不行，就會精神萎靡。 二十、青春是一個普通的名稱，它是幸福美好的，但它也是充滿著艱苦的磨練。 激勵青春奮斗的文案 一、如果你沒有特別幸運，那請你特別努力。 二、成功的道路上，肯定會有失敗；對于失敗，我們要正確地看待和對待，不怕失敗者，則必成功；怕失敗者，則一無是處，會更失敗。 三、沒有人能替你承受痛苦，也沒有人能搶走你的堅強。不要拿我跟任何人比，我不是誰的影子，更不是誰的替代品，我不知道年少輕狂，我只懂得勝者為。 四、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保護你的，是你自己的選擇。而真正能傷害你的，也是一樣，自己的選擇。 五、人生從來沒有真正的絕境。無論遭受多少艱辛，無論經歷多少苦難，只要一個人的心中還懷著一粒信念的種子，那么總有一天，他就能走出困境，讓生命重新開花結果。 六、不求與人相比，但求超越自己，要哭就哭出激動的淚水，要笑就笑出成長的性格！ 七、競爭，其實就是一種變相的友誼，在對手的幫助下提高你自己，害怕競爭的人已經輸給了對手，注定難取得大的成就。 八、在許多的猶豫中，你做對了一件事情，那就是勇敢地上路，不要徘徊在許多假設性的框框里。那是一個人生的大關卡，你做了一個正確的選擇，那就是：嘗試，再嘗試，不害怕所有的新鮮事。 九、每天醒來，敲醒自己的不是鐘聲，而是夢想。 十、我們最值得自豪的不在于從不跌倒，而在于每次跌倒之后都爬得起來。 十一、那些你討厭的人比你更努力。 十二、要相信，這個世界上永遠能夠依靠的只有你自己。所以，管別人怎么看，堅持自己的堅持，直到堅持不下去為止。 十三、跌倒了，一定要爬起來。不爬起來，別人會看不起你，你自己也會失去機會。在人前微笑，在人后落淚，可這是每個人都要學會的成長。 十四、生活是一面鏡子。你對它笑，它就對你笑；你對它哭，它也對你哭。 十五、夢想尚未實現，遠方尚未抵達，便不要停止奮力奔跑的腳步，努力永遠都不晚！ 十六、世界上20%的人是吃小虧而占大便宜，而80%的人是占小一便宜吃大虧，大多數成功人士都源于那20%。 十七、世上總有一片美好的風景使你安靜和向往，也使你終于知道所有的跋涉都是為了這一刻的幸福。只要活著，就能遇見。 十八、一個崇高的目標，只要不渝地追求，就會居為壯舉；在它純潔的目光里，一切美德必將勝利。 十九、你既然期望輝煌偉大的一生，那么就應該從今天起，以毫不動搖的決心和堅定不移的信念，憑自己的智慧和毅力，去創造你和人類的快樂。 二十、既然我已經踏上這條道路，那么，任何東西都不應妨礙我沿著這條路走下去。 青春勵志感悟的文案 一、其實我們每天做的小事情都是一個點，當你用心完成后，終有一天它會連成線，線的那頭叫實現夢想。 二、相信自己擁有無限的潛力，只要你有一刻渴望成長，它就會支撐你開花結。 三、每一個清晨，給自己一個微笑，告訴自己！人不僅活得要像鉆石一樣閃亮，還要像鉆石一樣堅強！不要在意所有人的眼光，每個人都做不到人人喜歡，從心出發，活出自然，善良，每天學習一點，進步一點，不讓年華虛度，積極，向上，讓每一天朝氣蓬勃，充滿正能量！ 四、人生就是一次感恩之旅，開心是一種覺悟的境界，心態放平，要來的正確的面對，失去的淡然想開。人生的坎坷，大多因為自己不肯轉彎或者總是逃避。坎坷如疾病，藥方固然重要，早防早治比什么方子都強。心態好了，那么你的腳步才能坦坦蕩蕩。 五、每個人的每天的時間一定的，如果你希望在某一方面取得成就，那么就意味著你需要在這個方面上花費盡可能多的時間。如果你只是想獲得這方面的知識，而不想在上面花費時間的話，那么也就只能想想而已。 六、微笑，是人類最基本的表情。微笑，似蓓蕾初綻。真誠和善良，在微笑中洋溢著感人肺腑的芳香。微笑的風采，包含著豐富的內涵。它是一種激發想象力和啟迪智慧的力量。在順境中，微笑是對成功的嘉獎。在逆境中，微笑是對創傷的理療。 七、你不會發現自己有多強，直到有一天你發現你身邊的支點都倒下了，你也沒有倒在夢想的路上。 八、忍面對不公，別氣憤，別宣泄。一來是氣憤傷身體，二來是氣憤不解決問題。“有肚量去容忍那些不能改變的事，有勇氣去改變那些可能改變的事，有智能的去區別上述兩類事。”這是成功者要具備的三個素質。 九、隨著年齡的增長，我們并不是失去了一些朋友，而是我們懂得了誰才是真正的朋友。當你毫不懷疑地相信一個人，那么你最終有可能得到兩種結果，要么得到一個值得托付一生的人，要么得到一個值得銘記一生的教訓。 十、有一天你將破蛹而出，成長得比人們期待的還要美麗；但這個過程會很痛，會很辛苦，有時候還會覺得灰心。 十一、要讓事情改變，就得先改變自己；要讓事情變得更好，就得先讓自己變得更好。一個人如果不先改正自己的缺點和不足之處，讓自己變得更趨于完美，幸運就不可能落在他的身上。 十二、我相信命理，但是我不相信在床腳釘四個銅錢那么也就可以保證魂縈幸福，白頭偕老。我相信風水。但是我不相信掛一個風鈴，擺一個魚缸就可以使人財運亨通，官祿無礙。 十三、在工作上遇到挫折，于是退縮了，說因為難；在生活上遇到困難，于是抱怨了，說因為苦；總在唉聲嘆氣之中怨天尤人，只會羨慕別人的成就而悲觀了自己。其實許多波折不過是成功道上的荊棘路，縱然今天不如意，但我們還有未來。 十四、人，最好的心態是平靜；最好的狀態是簡單；最好的感覺是自由；最好的心情是童心。如果決意去做一件事了，就不要再問自己和別人值不值得。心甘情愿才能理所當然，理所當然才會義無反顧。 十五、一個人能否成就大事就看他能否以一種良好的習慣來控制自己。是否能夠以柔克剛能忍一時的委屈才會有將來的成績。 十六、路，要靠自己走，不依賴。配偶，是命中的貴人，不忘恩。朋友，要靠相互幫襯，不自私。幸福，要靠自己感覺，不抱怨。善心，是平安的基礎，要攜帶。成敗，只是人生調味品，要看開。得失，都是身外之物，要放下。命，爸媽只能給一次，要珍惜。 十七、有信仰的人，堅持著自己的夢想，不在困難面前低頭，不為失敗而退縮，才是勇者的姿態。卑微的人，不為地位懸殊而苦惱，不為錦衣玉食而過度虛榮，不為攀比而糾結于自己的生活狀態，便也過得安逸。 十八、今日的你是你過去習慣的結果；今日的習慣，將會是你明日的命運。改變所有讓你不快樂或不成功的習慣模式，那么你的命運將改變，習慣的領域越大，生命也就將越自由、充滿活力，成就也會越大。 十九、執著如持股，持得心痛，卻總抱著希望不放；打拼如打斗，打得頭破血流，卻總是渴望勝利來到；吃苦當吃補，吃下苦和累，得到的卻是意志堅強。這個月里，面包會有的，牛奶會有的，只要你學會永不放棄。 二十、沒有人可以做你的雙拐，你必須學會獨立去闖蕩；犯錯的時候，要勇于承擔，畏縮雖是一種自保，但當他人把你看扁的時候，你就徹底淡出了成功的機遇之外。再困難，咬咬牙，總會過去的；再犯錯，不孤獨，一切還可以重來。 >>>更多美文：文案朋友圈

流年未覺又重陽， 浩浩人潮幾急忙。 何不小休奔擺履， 空閑偷得事爹娘。 >>>更多美文：格律詩

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